Fondé en 2000, le Domaine Pinnacle est une entreprise familiale composée d'un verger et d'une cidrerie situés sur une propriété de 430 acres sur le flanc du Mont Pinacle, près du village historique de Frelighsburg dans les Cantons de l'Est du Québec au Canada.

Afin de créer un cidre de glace de qualité supérieure, tous les produits sont fabriqués entièrement à la main, sur place. Situés au 45e parallèle, la même latitude que les régions vinicoles les plus reconnues au monde, les vergers font face au sud et bénéficient de conditions presque idéales. Ces conditions, combinées au froid intense, permettent la création du cidre de glace!

Le Domaine Pinnacle est la propriété de Susan et Charles Crawford, réfugiés urbains qui habitent maintenant le domaine à temps plein avec leur famille. Christian Barthomeuf, père et inventeur du cidre de glace et expert vinicole renommé est en charge de la fabrication de notre cidre de glace. Notre équipe multidisciplinaire est entièrement dévouée au soutien de notre vision.

Historique

La propriété du Domaine Pinnacle couvre 430 acres et comprend une cidrerie et une boutique situées dans la maison de ferme originale datant de 1859. La maison de ferme est remplie d'histoire. Les résidants locaux affirment qu'elle a été utilisée comme halte pour le chemin de fer clandestin. La tourelle de la maison a vraisemblablement été utilisée pour la surveillance de la frontière du Vermont pour les personnes impliquées dans la libération des esclaves et leur traversée au Canada. Plus tard, durant la prohibition, la maison semble avoir été utilisée par un groupe de contrebandiers d'alcool. Il semblerait que la vue imprenable de la maison de ferme sur le Québec, le Vermont et l'État de New York ait été utilisée à d'autres fins que pour admirer le paysage !

Le Mont Pinacle

D'abord occupé par les Abénakis, le Mont Pinacle est véritablement la seule montagne non développée au Québec, dans un rayon de 90 minutes de Montréal. Connu depuis des générations comme « Le Pinacle » (élévation 712 m. / 2336 pi), il abrite une faune variée, dont plusieurs espèces rares. Le Pinacle surplombe le village pittoresque de Frelighsburg et la spectaculaire chaîne des Montagnes Vertes du Vermont, de même que les Adirondacks de l'État de New York. Ce site et ces paysages font partie du paysage du Domaine Pinnacle situé sur le flanc sud du Pinacle, paradis montagneux.

Village de Frelighsburg

Le Domaine Pinnacle est situé à environ 5 km. du pittoresque village de Frelighsburg, dans les Cantons de l'Est du Québec, près de la frontière de l'État du Vermont. Figurant parmi les « plus beaux villages du Québec », Frelighsburg est un hameau loyaliste où se côtoient le charme historique et une communauté active. Niché dans la riche vallée de la rivière Pike, Frelighsburg conserve son héritage architectural avec plusieurs immeubles et ses traditions historiques.

Le village a été fondé dans les années 1790 par les loyalistes américains dont Abram Freligh, un médecin d'origine hollandaise qui avait émigré de l'État de New York et qui donna son nom au village après avoir acheté le moulin à scie. Le moulin construit par son fils en 1839 au bord de la rivière est considéré monument historique comme le sont plusieurs autres immeubles. Les églises anglicane (1880) et catholique (1883) dont les clochers couronnent ce bijou de village, attestent de la diversité culturelle qui demeure à ce jour.

Frelighsburg compte 1100 résidants et attire de nombreux artistes et visiteurs grâce à son charme et sa beauté naturelle. Niché dans les vergers sur des collines ondulées dans toutes les directions et à l'ombre du Mont Pinacle, Frelighsburg demeure aussi charmante et séduisante qu'il y a 200 ans.