Marinade au cidre de glace
Idéale pour porc, canard ou volaille

Ingrédients (4 Portions)

• 125 ml (1/2 tasse) Cidre de Glace du Domaine Pinnacle
• 60 ml (1/4 tasse) huile végétable
• 2 branches de thym
• 2 pommes non-pelées, coupées en deux, coeurs enlevés

Préparation

Avec un couteau faire plusieurs entailles sur la viande. Mettre dans un sac pour congélateur et ajouter tous les ingrédients. Réfrigérer un minimum de 3 heures. Retirer les pommes et la viande. Porter la marinade à ébullition et laisser mijoter pour réduire d'un tiers. Cuire la viande en arrosant de marinade. Pocher les pommes. Servir avec un verre de Cidre de Glace Domaine Pinnacle frais.