Soupe dessert au pommes et cidre de glace

Ingrédients

• 6 grosses pommes
• 1 litre (4 t.) eau
• 175 ml (3/4 t.) cassonade
• 2.5 ml (1/2 c. thé) cannelle
• 1.25 ml (1/4 c. thé) muscade
• 125 ml (1/2 t.) jus de citron
• 250 ml crème à fouetter
• 150 ml (2/3 t.) Cidre de Glace, Domaine Pinnacle

Préparation

Peler, enlever les coeurs et trancher 5 des 6 pommes. Cuire les pommes dans l'eau jusqu'à ce quelles soient tendre. Mettre en purée à l'aide du mélangeur. Ajouter cassonade, cannelle et muscade. Peler et enlever le coeur de la dernière pomme, raper et mélanger avec le jus de citron. Rajouter à la purée et mettre au frigo. Au moment de servir, ajouter la crème et le Cidre de Glace et bien mélanger. Servir.