2000년에 설립된 Domaine Pinnacle (도메인 피너클)은 캐나다 퀘벡주 Frelighsburg (프레릭스버그)의 유서 깊은 민속촌 가까이에 위치한 Pinnacle Mountain (피너클산)(해발 712 m./ 2336 ft.)의 산비탈에 자리잡고 있으며, 가족기업형태의 과수원겸 양조장입니다.

최고 품질의 Ice Apple Wine (아이스 애플와인)의 제조에 전념하고 있으므로, 모든 제품이 처음부터 끝까지 농장 내에서 수공생산되고 있습니다. 지구촌의 유명한 포도생산지대와 나란히 위도 45°에 위치하고 있으며, 남향의 사과과수원은 이상에 가까운 재배조건에 따른 천혜의 이점을 누리고 있습니다. 극한적인 추위를 보이는 겨울철과 어우러진 재배환경을 통해, 독특한 결합효과를 창출하는 나머지, 아이스 애플와인의 생산이 가능하게 되었습니다!

• Domaine Pinnacle 은 Susan (수잔)과 Charles Crawford (찰스 트로포드)가 소유 및 운영하고 있으며, 이들이 바로 1859년으로 거슬러 올라가는 원래의 농장에서 과수원 및 양조장을 운영하고 있습니다.
• 저희의 와인제조자는 Christian Barthomeuf (크리스티앙 바르도메프)이며, 명성이 높고 수상경력도 있는 아이스 애플와인의 발명자입니다.

Frelighsburg ("퀘백에서 가장 아름다운 마을"이라 부름)의 예스러운 아취가 넘치는 마을로부터 5 km 밖에 떨어져 있지 않고, 미국과의 국경이 지척거리에 불과한 곳에 소재하고 있는, Domaine Pinnacle 에서는 Vermont (버문트)의 Green Mountains (그린산)과 뉴욕주의 Adirondack (아디론댁)산맥의 숨막히는 절경을 선사합니다.