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CAFÉ GLACÉ À LA CRÈME D’ÉRABLE COUREUR DES BOIS

Cette onctueuse et délectable Crème d’érable Coureur des Bois, qui se suffit déjà à elle-même avec quelques glaçons, est aussi tout indiquée pour créer de multiples variations de café glacé, dont celle-ci. Cacao, cannelle et amaretto partagent des composés aromatiques avec l’érable, créant ainsi une puissante synergie de saveurs, résultant en une finale cacaotée à souhait, et une texture vaporeuse et aérienne. Servez-le aussi en guise de dessert, en laissant reposer le café 10 minutes dans le verre; ainsi, l’alcool tombe au fond, ce qui permet à vos invités de manger la mousse à la cuillère, et ensuite de boire le café aromatisé. Santé!

Ingrédients

Café régulier (pour remplir un contenant de cubes à glaçons)
1 ml (¼ c. à thé) de cacao amer en poudre
60 ml (3 oz) de Crème d’érable Coureur des Bois
125 ml (4 ½ oz) de lait 3,25 %
3 ml (½ c. à thé) d’amaretto
1 pincée de cannelle
Verre à café espagnol

Préparation

1. Préparer un café régulier, puis ajouter le cacao au café jusqu’à qu’il soit complètement dissout.
2. Glaçons : Verser ce mélange dans un contenant de cubes à glaçons et placer au congélateur.
3. Dans un mélangeur, mettre 4 glaçons (selon leur taille). Verser les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
4. Verser dans un verre à café espagnol et déguster.